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春節(jié)臨近，在橫州市各大年貨市場上，橫州大粽、芝麻餅等特產(chǎn)商品備受消費(fèi)者喜愛。近段時(shí)間，不少企業(yè)都在加班加點(diǎn)生產(chǎn)，大粽、芝麻餅、糯米印餅等極具橫州特色的產(chǎn)品貨源充足，線上線下均有銷售。

在橫州市校椅鎮(zhèn)金秋食品有限公司的生產(chǎn)車間里，一股濃濃的粽香味撲鼻而來，工人們動(dòng)作嫻熟，正在包粽子。折粽葉、放糯米、加豬肉、加綠豆、纏棉線、綁粽子，一氣呵成，在大家的分工合作下，一個(gè)個(gè)具有橫州特色的大粽子就包好待煮了。

除了大粽，車間的另一頭也忙得不亦樂乎，幾名工人正在進(jìn)行黑芝麻餅壓模、烘烤、挑選、包裝等工作，為最新的一批黑芝麻餅訂單忙碌著。芝麻餅作為橫州市特產(chǎn)，以其香酥的特色而聞名，是春節(jié)人們訪親問友的必備佳品。芝麻餅選料講究，工序復(fù)雜，十分講究色、香、味、形、工藝，在全國餅類中獨(dú)具特色。

工人進(jìn)行黑芝麻餅壓模

廣西橫州市金秋食品有限公司總經(jīng)理陸壹介紹，公司從去年12月初開始就進(jìn)入年貨生產(chǎn)高峰期。主要產(chǎn)品有橫州大粽、芝麻餅、光酥餅，還有極具特色的糯米印餅等十幾個(gè)品種。其中最有橫州特色的大粽和芝麻餅需求量比較大，大粽每天的生產(chǎn)量大概有3000個(gè)，芝麻餅每天有2萬個(gè)左右。春節(jié)臨近，該公司訂單量相比往年有所增加，目前，工人正加緊生產(chǎn)來滿足市場需求。

芝麻餅

陸壹表示，他們銷售的產(chǎn)品主打是橫州特產(chǎn)大禮包，禮包里有橫州特色的產(chǎn)品橫州大粽、芝麻餅、茉莉花茶、大頭菜、木瓜絲等，主要銷往南寧、柳州、廣州等城市。目前，該公司擁有5條完整生產(chǎn)線，集橫州特色產(chǎn)品深加工、銷售為一體，主要通過線上線下齊發(fā)力的方式，立足本地市場，開拓外地市場。（黃桂蘭）

（作者：黃桂蘭)

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