近年來，牛蛙餐飲業(yè)呈現(xiàn)“熱潮”。蛙肉的口感、味道、營養(yǎng)價值吸引著眾多消費者。此外，相關部門也持續(xù)增加對牛蛙食品安全的監(jiān)管，讓牛蛙行業(yè)參與者不斷優(yōu)化牛蛙養(yǎng)殖技術，共同推動牛蛙餐飲的市場規(guī)模逐漸擴大。
在南寧市，越來越多的“吃蛙一族”在外出就餐時關注食材新鮮度、食品安全。消費者們希望能了解蛙肉食材的新鮮度、餐食準備或制作工作餐廳工作人員的專業(yè)程度。第六期《周周有料》節(jié)目深入南寧市蛙小俠（會展航洋店）了解牛蛙餐飲背后的故事。
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