中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師田艷濤提示：飯菜放8小時以上就算隔夜，時間越久，亞硝酸鹽含量越高。①“寧剩葷不剩素”，蔬菜、涼拌菜和海鮮盡量當(dāng)天吃完；②飯菜不燙手時就及時密封冷藏，生熟分開；③吃前加熱到100℃并保持沸騰5分鐘以上，不要多次加熱。
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