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南寧全力守護師生“舌尖上的安全”

市場監(jiān)管部門針對校園食品安全開展多項行動

南寧云—南寧晚報訊（記者蘇昭宇 何璨汐 通訊員方明干 李愛容 李斯瑤 林鳳鳴 秦瀟瀟）民以食為天，食以安為先。自啟動食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任“兩個責任”工作以來，南寧市結合創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，主動探索創(chuàng)新，積極推動食品安全“兩個責任”落地落實，各級市場監(jiān)管部門開展了一系列行動。記者了解到，橫州市、江南區(qū)、上林縣針對校園食品安全開展多項活動。

2月16日，上林縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織開展教育系統(tǒng)2023年春季學期學校食品安全知識培訓暨創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作布置會，全縣各中小學、幼兒園負責人和主管食品安全管理人員參加。會上提出工作要求，并重點從學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設施設備工具要求、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理、食品安全事故的預防和處理等方面進行了全面的講解。

橫州市市場監(jiān)督管理局城中市場監(jiān)管所近日也組織開展2023年春季學期開學食品安全專項檢查行動。此次行動以城中轄區(qū)學校為重點，實行領導分片包干負責，織密校園食品安全檢查網(wǎng)絡，為校園師生撐起“食品安全保護傘”。在行動中，城中市場監(jiān)督管理所對照“兩個責任”任務清單《學校食堂檢查要點》和上述整改臺賬，重點檢查學校食堂是否依法取得食品經(jīng)營許可、許可證是否在有效期內(nèi)、經(jīng)營地址是否與許可證一致、食品從業(yè)人員是否取得“廣西餐安”《培訓合格證》和《健康證明》、食堂是否嚴格執(zhí)行明廚亮灶智能監(jiān)管工作制度等情況，對查找出的問題建立清單，明確整改要求。

橫州市開展2023年春季學期開學食品安全專項檢查行動

“現(xiàn)在是諾如病毒易感期，做飯做菜一定要煮熟煮透?！薄安少徥巢囊ㄟ^正規(guī)渠道，保存好憑證。”連日來，江南區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員深入轄區(qū)各中小學、幼兒園開展食品安全檢查工作，全力守護師生“舌尖上的安全”。在檢查過程中，執(zhí)法人員重點圍繞食品安全制度落實情況，對學校、幼兒園食堂的食品原料采購索證索票、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐廚具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查，針對存在問題逐條提出整改意見并責令限期整改。督促學校落實食品安全校長、園長負責制，建立健全“日管控、周排查、月調度”三項制度，確保新學期學校餐飲主體運行安全和食品全流程可溯源。同時，對校園內(nèi)及校園周邊餐飲服務者、食品銷售者等加強監(jiān)督巡查，督促商家嚴格落實食品安全主體責任，嚴把進貨關、貯存關、加工制作關，共同筑牢校園食品安全防線。

編輯：韋瑋

責任編輯：唐秋艷

值班編審：湯潔葵

（作者：蘇昭宇 何璨汐 方明干 李愛容 李斯瑤 林鳳鳴 秦瀟瀟)

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