央視網(wǎng)消息：“人間煙火氣，最撫凡人心。”每個(gè)城市的菜市場(chǎng)都藏著當(dāng)?shù)匕傩兆顦銓?shí)的生活，是了解一個(gè)城市最好的方式。
隨著文旅市場(chǎng)的進(jìn)一步復(fù)蘇，不少人在體驗(yàn)當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)的同時(shí)，更愿意去當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)逛一逛，而這種接地氣的方式也帶來(lái)更加有趣的旅游體驗(yàn)。接下來(lái)我們就去幾個(gè)菜市場(chǎng)逛一逛，首先去南京看一看。
中午11點(diǎn)多，在南京秦淮區(qū)科巷菜場(chǎng)，道路兩邊的特色小吃店已經(jīng)迎來(lái)了客流小高峰。對(duì)于很多外地游客來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)中新鮮的瓜果梨桃、現(xiàn)做現(xiàn)吃的當(dāng)?shù)孛朗?，更能夠感受到一座城市的煙火氣?/p>
浙江杭州 ：地道美食 市井氣息 吸引游客前往
除了南京的科巷菜場(chǎng)，在杭州，一個(gè)被網(wǎng)友稱為杭州“最后一個(gè)馬路菜市場(chǎng)”的大馬弄，最近也憑借著地道的美食和市井氣息火了起來(lái)。再一起到那里看一看。
一大早，蔣師傅的酥魚(yú)店就排起了長(zhǎng)隊(duì)，還有隔壁的杭菜館、羊肉店、發(fā)糕鋪、凍米糖小攤等都成了大馬弄的熱門排隊(duì)店鋪。
大馬弄位于杭州吳山腳下，南宋太廟遺址北側(cè)，因?yàn)槟纤螘r(shí)馬軍司設(shè)于此地而得名。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)改造升級(jí)，這條不超過(guò)300米的小巷入駐了40多家商戶。
馬來(lái)西亞游客 薛芷芩：在網(wǎng)絡(luò)上刷到的這個(gè)地方，然后看到蠻地道的，有非常多地道的美食跟文化，所以就想來(lái)體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)厝说奈幕瘹庀⑦€有這邊的美食，能夠體驗(yàn)到當(dāng)?shù)鼐用袼麄兊囊恍ㄉ盍?xí)慣）。
“打卡”菜市場(chǎng) 成年輕人新的休閑方式
在傳統(tǒng)認(rèn)知里，菜市場(chǎng)的核心消費(fèi)群體往往以中老年人為主，年輕人是不太愿意逛菜市場(chǎng)的。但是隨著網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上菜市場(chǎng)的火爆，年輕人們開(kāi)始熱衷早起“打卡”菜市場(chǎng)的美味。
一大早，天津紅橋區(qū)西北角的早市，一家家特色早點(diǎn)鋪門口已經(jīng)排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。獨(dú)家配方的鍋巴菜、百年老字號(hào)的糕干、五代人傳承的煎餅馃子、特制的酸梅汁、熟梨糕、龍嘴大銅壺沏的茶湯，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，在排隊(duì)的人當(dāng)中有不少年輕人。
攤主說(shuō)，之前都是周邊居民來(lái)購(gòu)買，現(xiàn)在更多的是慕名而來(lái)的年輕人。為了滿足更多年輕人的習(xí)慣，攤主還專門延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間。
在重慶市九龍坡區(qū)的民主村，原來(lái)的菜市場(chǎng)通過(guò)城市的更新改造，增加了咖啡店、烤肉店、小酒館這些年輕人喜歡的業(yè)態(tài)。消費(fèi)場(chǎng)景的不斷創(chuàng)意，讓傳統(tǒng)菜市場(chǎng)煥發(fā)新的生機(jī)。在這家烤肉店，料理師和咖啡師在里面有條不紊地忙碌，就地取材，市場(chǎng)上有的就不用提前備貨，顧客點(diǎn)什么，旁邊菜攤直接采購(gòu)。
重慶市民 廖女士：覺(jué)得很新奇，在菜市場(chǎng)里面吃烤肉，聞著蔬菜的香味，吃烤肉更香一點(diǎn)。
烤肉店店主 盧千：當(dāng)時(shí)我就一直感覺(jué)特別有生活氣息、有煙火氣，所以我就想找一個(gè)這樣最接地氣的地方。
從“臟亂差”到“高顏值” 市井風(fēng)貌新時(shí)尚
剛才看了這么多的菜市場(chǎng)，不知道您有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，這些菜市場(chǎng)都擺脫以往“臟亂差”的印象，變得十分整潔。記者在走訪多家菜市場(chǎng)后也發(fā)現(xiàn)，不少菜市場(chǎng)都在主動(dòng)求新求變，通過(guò)升級(jí)改造實(shí)現(xiàn)功能多元化、服務(wù)精細(xì)化，讓“菜籃子”拎出幸福感。
湖北武漢的這家老菜場(chǎng)有著30年歷史，近期，經(jīng)過(guò)智能化改造，這家菜市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了舊貌換新顏。在市場(chǎng)的入口處設(shè)置有一臺(tái)智能終端設(shè)備，點(diǎn)一點(diǎn)就可以查詢到各式各樣的菜品信息。每一個(gè)攤位都懸掛有商戶信息屏，顧客通過(guò)掃碼就可以查詢到該攤位菜品的進(jìn)貨渠道以及抽檢記錄等信息。
從“臟亂差”到“智能化”，武漢寶善市場(chǎng)在智能化升級(jí)改造之后，無(wú)論客流量還是銷售額都有了較大增幅。
而伴隨著菜市場(chǎng)的走紅，許多城市也在提升管理和服務(wù)水平上下起了功夫。
在新近走紅的南京秦淮區(qū)科巷菜場(chǎng)，曾經(jīng)混亂昏暗的室內(nèi)空間變得亮堂整潔，攤位被整齊劃分為蔬菜、肉類、水產(chǎn)等功能區(qū)。在菜場(chǎng)外圍，為了給紛至沓來(lái)的各地游客帶來(lái)更好的體驗(yàn)，市場(chǎng)還增加了座椅等便民設(shè)施，還有志愿者提供相應(yīng)的引導(dǎo)服務(wù)。
南京市秦淮區(qū)五老村街道五老村社區(qū)黨委書記 左元萍：下一步，我們還是讓這個(gè)地方交通更便利，因?yàn)楫吘故抢铣菂^(qū)，在一些設(shè)施上可能要做好維護(hù)。
不斷更新升級(jí) 菜市場(chǎng)為城市發(fā)展添活力
人們常說(shuō)，菜市場(chǎng)是了解一座城市最直接的地方。如今，在城市微更新的過(guò)程中，家門口的菜市場(chǎng)正不斷更新升級(jí)。
干凈整潔的市場(chǎng)環(huán)境、富有特色的經(jīng)營(yíng)，讓老街坊有了更好的體驗(yàn)，也拉近了傳統(tǒng)市場(chǎng)和年輕人的距離，更為一座城市打開(kāi)新的商業(yè)空間。
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