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近日，甘肅天水的麻辣燙在網(wǎng)絡(luò)上迅速躥紅?；鸪鋈Φ穆槔睜C，離不開當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)麥積花椒和甘谷辣椒的加持，這兩種地方特產(chǎn)的結(jié)合，構(gòu)成了天水麻辣燙獨有的“靈魂調(diào)味”，讓人一嘗難忘。特產(chǎn)，折射著地域風(fēng)情，蘊(yùn)藏著鄉(xiāng)土鄉(xiāng)味，連接著游子的故土鄉(xiāng)情，更涌動著鄉(xiāng)村振興的澎湃活力。

做好“土”字文章，發(fā)揮鄉(xiāng)村自然稟賦優(yōu)勢?！耙环剿琉B(yǎng)育一方人”，我國地大物博，各地“一方水土”蘊(yùn)藏著無窮潛力。我們要發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興，關(guān)鍵在挖掘自然和歷史留下的寶貴財富，立足資源稟賦，走好特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子。事實上，天水麻辣燙所使用的調(diào)料麥積花椒和甘谷辣椒，包括手搟粉，都是近年來天水市重點扶持和培育的農(nóng)產(chǎn)品，所以天水麻辣燙的走紅并非偶然，而是當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物。

做好“特”字文章，因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)。一碗螺螄粉成就一條產(chǎn)業(yè)鏈，一條藏毯織出致富路……特色產(chǎn)業(yè)不僅撐起了農(nóng)民的“錢袋子”，也塑造了自己的競爭優(yōu)勢。今年中央一號文件提出：“鼓勵各地因地制宜大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，支持打造鄉(xiāng)土特色品牌?！蔽覀儽仨毎讶瞬?、土特產(chǎn)、文化、民俗等“元素”都挖掘出來，將地方資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上深耕“差異化”“特色化”，探索出一條更適合地方發(fā)展的特色之路。

做好“產(chǎn)”字文章，要在產(chǎn)業(yè)融合上多下功夫。目前，很多鄉(xiāng)村資源都存在“同質(zhì)化”，我們必須要有立足土特產(chǎn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈的思維。一方面，要對地域相鄰、資源相近、產(chǎn)業(yè)相似的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展、抱團(tuán)發(fā)展，讓資源優(yōu)勢更加顯著；另一方面，要在同樣的資源上進(jìn)行創(chuàng)造性發(fā)展，從“+文化”“+旅游”“+生態(tài)”等上面做文章，發(fā)展生態(tài)旅游、民俗文化、休閑觀光等業(yè)態(tài)。今年春節(jié)假期，不少地方鄉(xiāng)村旅游火熱，成為節(jié)假日消費新亮點。

“土特產(chǎn)”，一頭連著經(jīng)濟(jì)社會有序發(fā)展，一頭連著人們對美好生活的需要。我們一定要立足“土”、突出“特”、發(fā)展“產(chǎn)”，通過新質(zhì)生產(chǎn)力賦能，不斷激發(fā)特色產(chǎn)業(yè)新動能，全方位提升“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)鏈，帶動群眾共享發(fā)展成果，助力鄉(xiāng)村振興再上新臺階。（寧實平）

（作者：寧實平)

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