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五色糯米飯、艾葉糍粑、白頭翁糍粑等在南寧各菜市超市熱賣

時(shí)令傳統(tǒng)食品“霸榜”清明美食清單

五色糯米飯、發(fā)糕等美食備受市民喜愛。記者 宋延康 攝

南寧云—南寧晚報(bào)訊（記者 葉禎）又到了吃五色糯米飯的時(shí)節(jié)。除了在各個(gè)菜市場(chǎng)、超市、團(tuán)購(gòu)群能買到五色糯米飯，不少市民還喜歡自己動(dòng)手，購(gòu)買楓葉、紅藍(lán)草、黃姜、密蒙花、黃梔子用于糯米染色，制作五色糯米飯。昨日上午11時(shí)許，市民黃女士來到人民北一里雙孖井市場(chǎng)，在一攤位前買到了紅藍(lán)草。她將用紅藍(lán)草來染紅色糯米。

五色糯米飯一般是指用植物將糯米染成黑、紅、黃、紫4種顏色，加上白色糯米，組成5種顏色的美食。每年的清明節(jié)前后或者是農(nóng)歷三月初三，廣西各族群眾會(huì)制作五色糯米飯，寓意五谷豐登、吉祥如意。

在老水街的三家店鋪前，五色糯米飯按顏色分裝在一個(gè)個(gè)盆中，看起來讓人很有食欲。店鋪里，買五色糯米飯的顧客絡(luò)繹不絕，很快就將一大盆五色糯米飯清空。店鋪老板娘說：“泡五色糯米飯的汁液是用植物煮出來的，純天然，對(duì)人體無害。”

清明期間，除了五色糯米飯，艾葉糍粑、白頭翁糍粑也是常見美食。喜歡動(dòng)手的市民會(huì)去采摘鮮嫩的艾葉或白頭翁，回家洗干凈后榨汁、和面，包入自己喜歡吃的餡料揉成團(tuán)，上鍋蒸熟即可。通常，艾葉糍粑下會(huì)墊一張柚子葉或芭蕉葉、竹葉，蒸出來的糍粑混合了葉子的清香，是一款老少咸宜的時(shí)令食品。

如果只想嘗鮮不想動(dòng)手，菜市場(chǎng)里售賣的各種口味的糍粑，芝麻花生餡、豬肉頭菜餡……總有一款適合你。

編輯：韋瑋

責(zé)任編輯：覃鳳妮

值班編審：黃登

（作者：葉禎)

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