云南省大理白族自治州洱源縣牛街鄉(xiāng)地處洱海源頭，擁有得天獨(dú)厚的地?zé)豳Y源。這里“三步一湯，五步一泉”，只要在溫泉水系上建房的人家都有涌泉，一年四季隨時都能利用溫泉烹煮美食。
牛街是溫泉之鄉(xiāng)，地?zé)崽锓秶_(dá)至4.65?，溫泉儲水量大，溫泉水溫最高可達(dá)85.5℃，內(nèi)含鍶、鋰、氟等礦物質(zhì)元素。當(dāng)?shù)孛癖娗擅罾眠@一資源，以竹籃裝載雞蛋、紅薯、玉米等食材放入溫泉烹煮，僅需十余分鐘便能煮熟。
牛街村曾是茶馬古道上的重要驛站和集鎮(zhèn)，2016年，被列入國家第四批傳統(tǒng)村落名錄。近年來，當(dāng)?shù)乩玫責(zé)釡厝Y源，修建了古典、現(xiàn)代等風(fēng)格各異的溫泉民宿，吸引了不少游客前來體驗(yàn)休閑康養(yǎng)之旅。（記者 符皓 劉怡）
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