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橫州市:茶園吐新綠 茶農(nóng)制茶忙

初夏時節(jié),茶樹翠綠欲滴,迎著朝陽,南山白毛茶樹吐露著新綠,橫州市那陽鎮(zhèn)迎來了繁忙的采茶、制茶季。

近日,在那陽鎮(zhèn)茶農(nóng)鄧成創(chuàng)的茶園里,行行茶壟整齊排列,茶葉在陽光的照耀下顯得格外翠綠,空氣中彌漫著清新的茶香,幾位采茶的村民熟練地穿梭在茶樹間,一片片嫩綠的茶葉被輕輕摘下,落入竹籃中。

山夫茶葉種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄧成創(chuàng)介紹:“我們這個茶園是2017年4月份種的,面積大概有60畝,種的是南山白毛茶,頭幾批采的茶是做綠茶。今年產(chǎn)量雖然低,但是品質(zhì)非常好,它的香氣和甜度都非常不錯,耐泡度也非常好?,F(xiàn)在氣溫高了,澀度偏重了,所以我們現(xiàn)在采的茶主要用來做紅茶?!?/p>

南山白毛茶常用來制作綠茶,用其制作的紅茶也別有一番滋味。全發(fā)酵的紅茶有著比綠茶更復(fù)雜的制作過程,需要漫長的等待。新鮮采摘下來的茶葉要經(jīng)過一個晚上的萎凋,才能進(jìn)入下一個步驟——揉捻。揉捻的時候要觀察茶葉的形態(tài)曲度來調(diào)整機(jī)器揉捻的壓力,揉捻好的茶葉還要進(jìn)行解塊,把茶葉打散。然后進(jìn)行發(fā)酵,把茶葉靜置五個小時,才能進(jìn)入最后一個步驟——烘干。整個過程中需要結(jié)合當(dāng)時的天氣溫度、濕度,南山白毛茶獨(dú)有的香氣才能慢慢被釋放出來。

鄧成創(chuàng)在四川待過十余年,用當(dāng)?shù)氐摹爸袢~青”做手工茶。2017年,他回到家鄉(xiāng),用自己制作手工茶的經(jīng)驗(yàn),慢慢摸索南山白毛茶的制茶之道,并置辦起了茶廠,現(xiàn)在還開起了電商網(wǎng)店。鄧成創(chuàng)說:“今年那陽鎮(zhèn)舉辦了南山白毛茶采茶節(jié),南山白毛茶的知名度得到了很高的提升,很多人都在和我們咨詢這個產(chǎn)品,銷路不愁?!?/p>

鄧成創(chuàng)制茶創(chuàng)業(yè)的故事,只是那陽鎮(zhèn)大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的一個縮影。

一片葉子富一方百姓。近年來,橫州市那陽鎮(zhèn)高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,立足本地山水自然稟賦和農(nóng)業(yè)資源,積極探索“黨建+茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑,采取“黨支部+合作社+農(nóng)戶”“黨支部+企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”等發(fā)展模式,大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),積極做好“茶文章”。目前,全鎮(zhèn)種茶面積1.5萬余畝,產(chǎn)茶葉3200多噸,產(chǎn)值超6000萬元,茶葉深加工總產(chǎn)值達(dá)5.8億元。

下一步,那陽鎮(zhèn)將立足茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際,繼續(xù)發(fā)展壯大南山白毛茶種植規(guī)模,并實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌振興計劃,提升南山白毛茶品牌影響力和品牌效應(yīng),真正地將南山白毛茶的茶韻幽香傳播出去。(曾春姬)


(作者:曾春姬)

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