中秋節(jié)臨近廣西月餅市場迎來銷售旺季

隨著中秋節(jié)的腳步日益臨近，月餅市場迎來了銷售旺季。近日，從廣西部分商超和生產(chǎn)廠家了解到，今年月餅市場呈現(xiàn)出回歸傳統(tǒng)、健康化、平價化的趨勢。

“廣西本土老字號月餅銷量相對不錯，也算是今年月餅市場的一大亮點。”南寧某超市的一位工作人員介紹，其中以合浦大月餅為代表的本土月餅，抓住了人們尋找老味道的心理需求，親民的價格和傳統(tǒng)的味道被本地消費者認可。

位于廣西合浦縣黃鼎記食品有限公司生產(chǎn)車間里，一個個皮薄餡足、松軟香甜的合浦特色大月餅新鮮出爐，一箱箱印著“合浦大月餅”字樣的月餅整裝待發(fā)銷往全國各地。

合浦大月餅有著2000多年的文化傳承，在發(fā)展中不斷創(chuàng)新，憑借深厚的品牌影響力，“合浦大月餅”被批準為國家地理標志保護產(chǎn)品，其制作工藝入選自治區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。近年來，合浦大月餅產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量占廣西大月餅市場的80%以上、占全國大月餅市場的40%以上。

“合浦大月餅用料仔細，必須使用當?shù)厥a(chǎn)的海鴨蛋、橄欖仁、黑毛土豬、海豬、白砂糖、蜂蜜等主要原料制作，不添加香料色素，以確保月餅的高品質和正宗地道的味道。”廣西合浦黃鼎記食品有限公司副總經(jīng)理彭武介紹。

該公司作為核準使用“合浦大月餅”地理標志專用標志的企業(yè)之一，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)線高效結合，嚴控原料關，保證了其品牌“長子黃記”月餅皮薄松軟、色澤金黃、口齒留香的獨特風味。

在月餅健康方面，長子黃記月餅也積極響應市場趨勢，選擇綠色養(yǎng)生食材，創(chuàng)新推出紫米火麻月餅，采用了廣西巴馬地區(qū)著名的長壽食品火麻作為原料之一，受到更多年輕消費者的青睞。